
Canard mulards , élevés pendant 13 semaines . Ils sont ensuite engraissé au maïs grains entier , pendant 11 jours . sous vide , ce qui permet de garder le maximum de saveur.. Vous pouvez le faire rôtir , au barbecue , cheminée ,
morceaux du magret de canard , sans la peau, tailler en fine lamelle /