

1 foie gras de canard entier cru non deveiné de 460-500 gr gr et 2 magrets de canard ou deux cuisses de canard selon stock . Produits sous vide .
J’engraisse mes canards au maïs grains entier , pendant 11 jours, après 13 semaines d’élevage . Petite salle de gavage , je gave de manière traditionnelle. Nous abattons sur place , il n.y’a pas de transport de canard sur un trajet long . Canard mulard.
photo non contractuelle