
Sauté de volailles, ( poules, poulets, pintade)
il s.agit de morceaux de 30 gr environ , découpé, dans les filets et cuisses avec peau.
Il n’y a pas’d’os, il se cuisine facilement à la poêle
Nos volailles sont élevées pendant environ 5 mois (150 jours ) entre vignes et forêt .
Nourries aux céréales du grand ouest,
Chair ferme